最悍辣妹 辣餅辣冰月賣3百萬

自由時報 – 2013年11月3日 上午6:10

 

 

〔自由時報記者甘芝萁／台北報導〕今年才三十三歲的李威辰可說是最悍的「辣」妹，憑著對奶奶的懷念、嗜辣的性格，二○○五年靠二萬元創業，開發出極具特色的辣椒餅乾、辣椒冰淇淋，銷售通路從網路一路擴展到店面，旗下擁有十六名員工，月營業額達三百萬元。

為鼓勵微型企業創業楷模，勞委會昨上午在中正紀念堂舉行頒獎典禮暨商展。李威辰的DoGa攤位湧入不少人潮，年輕有禮的她，耐心地向民眾介紹創意辣椒零食，一點兒也不像是月營業額超過百萬的老闆。

李威辰由奶奶撫養長大，因奶奶一雙好手藝，練就一張挑剔嘴，並培養出對美食的熱情，雖然念的是機械製圖，但選擇在美食業打拚。一開始販售泡菜，因賣泡菜需要製作辣油，意外從辣油中研發出新吃法與口感，開發出辣椒餅乾、辣椒冰淇淋，沒想到大受歡迎。自行創業後，店名DoGa也和奶奶同名，藉此紀念。

李威辰說，當初花二萬元投入創業，自己批辣椒貨源、親手將辣椒去頭、去尾、去籽，但辣椒素讓她雙手紅腫發燙，甚至無法入眠，連休息時間、吃飯一旁也要準備一碗冰水，飯吃一吃，就要把手泡在冰水中，不然手會痛到受不了。

李威辰表示，DoGa因訂單持續增多，一個月至少需十噸的辣椒原料才足以應付，未來可能考慮從國外進口原料，並繼續研發創新口味，向國外市場進軍。