日人撂台語賣拉麵 締造120萬月營收

東森新聞 – 2013年12月3日 下午1:27

 

 

你恐怕很難想像一個道地的日本人，不會講中文，卻能在台灣創業開店，甚至衝出120萬的月營收，他叫鷹峰涼一，當年為了創業吃遍台灣超過70多家泡麵，但在台灣的創業路可沒有那麼容易，曾經還因為不會說國語被客人罵，如今他不僅可以說好一口流利台語，月營收還能衝破120萬。

麵條在熱水裡煮滿9分中，立刻倒入裝滿冰塊冷水的臉盆，冷卻降溫保住麵條Q度，仔細看麵條不只Q彈還厚達0.2公分，還有拉麵要好吃，湯頭是關鍵，加入豚骨、土雞骨、雞腳熬煮9小時，味道才夠濃郁，一天才能熱賣200碗，月營收上看120萬。

店老闆說的一口流利台語，他是從小生活在日本的華僑鷹峰涼一，想把道地日本味搬到台灣來可不容易，當初開店砸下1200萬，後來才發現其實自己被坑了，異鄉打拼賣拉麵，不怕起頭難，靠著一口台語跟台灣人搏感情，闖出百萬營收。