每日一餐外食 小心年輕罹癌

中央社 – 2015年2月17日 上午7:52

（中央社記者韓婷婷台北17日電）一名37歲的粉領族賈小姐，工作十多年來幾乎都在外以自助餐、炸雞排便當、麻辣鍋解決三餐，去年3月排便異常，進一步檢查才確診罹患第2期大腸癌。

賈小姐三年來每次健康檢查大便均出現潛血反應卻不以為意，直到去年3月排便異常，進一步檢查才確診罹患第2期大腸癌。原本好發於50歲以上的大腸癌，在賈小姐這樣的年輕患者身上發現的案例愈來愈多。

台灣癌症基金會連續4年舉辦大腸癌篩檢活動，2013年發現30至39歲族群就有高達51%比率揪出瘜肉，其中有4成罹患的是容易癌化的腺瘤性瘜肉，基金會並從中發現，常吃烤肉、外食、少蔬果的年輕族群已經成為最危險的一群。

看到這層健康隱憂，聯華食品保健食品事業部旗下品牌KGCHECK凱綺萃替外食一族推出健康新品「KG野菜淨化餐」。事業部經理李其芸表示，現代人常外食、少蔬果、欠缺均衡營養，都是引發癌症的高危險因子，KGCHECK凱綺萃「KG野菜淨化餐」採用美國「自然飲食法」的概念，讓消費者即使沒時間親自下廚，也能透過「一分鐘沖泡」，達到「少一餐外食、多一份健康」。

台灣民眾的外食比例有多高？全國營養師公會的統計顯示，每天外食一餐的人口高達2000萬人，一天兩餐外食的比例更佔了8成，外食人口為餐飲業衝高業績，卻無形中替健康埋下危機，國人每人每天應攝取三份蔬菜及兩份水果，外食族群根本很難做得到。

美國血管新生基金會共同創始人、也是癌症研究專家李威廉（William W. Li, M.D.）就大聲呼籲，30-35%的癌症誘發因子取決於飲食，強調飲食的重要，但國內外食族面對的是餐飲業者普遍油膩、油炸、勾芡的烹調特色，不僅吃不到食物原來的營養，反而吃進一堆添加物，對身體造成影響。1040217