即期食材助弱勢 APP幫你清冰箱

作者： 謝幸恩╱新北報導 | 中時電子報 – 2015年6月4日 上午5:50

李高嘉現就讀台大國際學程班，研發「iFoodbank」APP，結合量販店POS銷貨系統，提醒消費者過期食材，減少食物浪費。（謝幸恩攝）

中國時報【謝幸恩╱新北報導】

現就讀台灣大學國際學程班的李高嘉研發「iFoodbank」APP軟體，結合量販店POS銷貨系統，將購物清單同步輸入手機，提醒消費者烹飪清單、過期食材，也統整全台社福機構、食物銀行據點，可捐贈即期食材以協助弱勢，減少食物浪費。

李高嘉的研發團隊來自芬蘭、德國、印度，他說，由於各國不停重演糧食浪費循環，全球每年有3分之1糧食廢棄物，台灣則高達200噸以上，數量足以應付數千戶弱勢家庭。

台灣每月、每戶丟棄的冰箱食材金額約500元到1500元，經年累月下來，消費者渾然不覺得「燒錢」；李高嘉說，APP結合各大量販店POS銷貨系統，將每日購物清單輸入手機，提醒民眾智慧烹飪清單與過期食材。

李高嘉表示，APP也結合全台社福機構、食物銀行，替消費者規畫購物有效日期，若無力自行消化，便可將即期食材送往相關社福據點，妥善活化食材，創造消費者、商家、弱勢族群三贏，也可推愛心餐、代用餐，打造企業正面形象。

目前「iFoodbank」APP停留初期研究階段，7月將參加米蘭社企論壇，盼可逐步上架APPSTORE、GOOGLEPLAY，李高嘉說，現階段在募集合作對象，盼經營吃到飽等餐飲業者加入，提升食材有效日期的管理與價值最大化。