▲（示意圖／翻攝pixabay）
受到西方文化影響，現在世界各地都充滿速食餐飲店，而截止2018年12月31日，肯德基在大陸共有5910家分店，比2017年增加了566家，其隸屬於百勝中國餐飲集團，旗下還有必勝客、東方既白、小肥羊、Taco Bell等餐飲品牌，店面數量高達8484家，不禁令人好奇，擁有這麼多店面，一年可以賺多少？
根據百勝中國最新發布財報顯示，百勝中國的年收入為84.15億美金（約合台幣2593.69億），淨利潤為7.36億美元（約合台幣226.85億），平均每家店面可以創造8.68萬美元（約合台幣267.54萬）的淨利潤。肯德基之所以可以在大陸市場賺這麼多錢，主要得益於兩項策略。
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今日頭條報導，百勝中國的第一個策略是「本土化」，因為大陸擁有豐富的飲食文化，單憑一個炸雞就想在大陸餐飲界立足，基本上是不會成功的，所以肯德基針對大陸市場推出了老北京雞肉捲、早餐油條，以及各式米飯和粥類等多款本土化食品，因此讓肯德基30年來在大陸的客流量維持優秀的水準。
第二項策略是「數字化」，因為現代餐飲業除了味道和菜單上的競爭，同時還要顧及技術上的創新，肯德基就運用會員制度來解決許多餐飲企業難以解決的客源問題，目前他們的線上會員已有1.6億，其中還有200萬人是付費會員。另外肯德基也積極經營外送市場，所以自從許多網路外送平台興起後，肯德基的外送業務也進一步的發展，目前佔百勝中國總銷售額的19％。
然而近年大多人開始講究健康，所以提供高熱量食品的速食業前景顯得不太樂觀，不過百勝中國仍計劃在明年要開500家到600家的店面，未來肯德基將著重於早餐、咖啡和外賣市場，並且不斷挖掘新的增長點，並透過數字化轉型和外賣業務，在大陸餐飲業領先群雄。
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