文／黃筱歡
不平靜的2020年終於要過去了，嶄新的2021年，我們一起迎接！在這新的一年，新的護照和身分證即將發行；另外也自元旦起，將開放爭議多時含萊克多巴胺的美國豬肉進口。
《關鍵評論網》替你精選了重點新制如下：
勞工篇
24K時代來臨：基本工資調漲，勞保、勞退跟著漲
2021年1月1日起，基本工資將從現行2萬3800元，調高至2萬4000元，漲幅為0.84%，創上史上最低調幅，另外時薪也由158元調高至160元，總計約有208萬名勞工受惠。
因應基本工資提升，勞保費率也同步調漲。勞工保險普通事故保險費將在2021年提高0.5個百分點，意即勞保費率從11%調高至11.5%，另外，勞保也因應工資提升進行調整，每月投保薪資級距也從2萬3800元，調升至2萬4000元。
勞保費率調升後，勞工和雇主的每個月勞保費用支出都將增加。若以1名投保最低基本工資的受僱勞工為例，勞保費率調升後，勞工每個月將多負擔28元，一年下來要多付336元。
基本工資調升，雇主每月應負擔提繳的勞工退休金也跟著增加（不能低於勞工薪資的6%），新制勞退雇主每月最低提繳金額將達1440元，將多負擔12元，換言之，勞工退休金可以跟著微幅增加。
安心就業計畫補助延長至2021年6月底
勞動部在2020年3月推出「安心就業計畫」，補助受疫情影響減班休息的勞工，可獲得縮減薪資差額之50%，按月發給，但每人縮減薪資不得超過勞保最高投保薪資（每月4萬5800元），補助將到2021年6月30日為止。
國民年金費率調整，每月多負擔55元
國民年金保險費率將自2021年元旦再度調漲，由原本的9％調高至9.5％，每人每月自付保險費將增加新台幣55元；中低收入戶、中度及輕度身心障礙者、所得未達一定標準者，應負擔保險費則每人每月增加27元至42元。
比去年還多！2021年有9個3天以上的連續假期
根據行政院人事行政總處公告，2021年一共有9個3天以上的連續假期（包括51勞動節和2022年元旦連假），快來看看2021年有哪些國定假日吧：
食安篇
手搖飲料需強制標示珍珠、布丁等加料熱量（相關報導）
2021年1月1日起，飲料內的加料粉圓、咖啡凍、椰果、布丁等，熱量和糖量將需標示清楚；飲料也不能再用「微甜」、「不甜」等模糊說法標示，須符合「微糖」、「無糖」的規定，2021年7月1日上路。
而果蔬汁含量未達10％者，品名不得標示果汁，應標示「飲料」或等同意義字樣。
另外，咖啡飲料的總咖啡因含量標示方式，除原訂以紅黃綠標示區分外，也可以用「最高值」表示。例如：熱美式咖啡（總咖啡因含量最高值：300毫克）。
這次規範的商家，包含便利超商、連鎖飲料店和速食業者。不過，早餐店和夜市、小吃攤，不在此次列管範圍之內。
開放萊豬進口，餐廳包裝新制
2021年1月1日起，台灣將開放進口含萊克多巴胺的美國豬肉，為透明豬肉原料原產地資訊，大賣場、超市、傳統市場、零售通路至餐廳、便當店、小吃攤，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。
未依規定標示，可依《食品安全衛生管理法》處以3萬至300萬罰鍰；若標示不實，可處4萬至400萬元罰鍰。
另外，為避免萊豬進入校園，教育部修正「學校外訂盒（桶）餐採購契約（範本）」，要求學校午餐一律採用國產在地優良肉品（含加工品），若廠商違約，最重可直接終止契約，全台22縣市國中小已全面換約，另外也自2021年起，補助學校營養午餐使用國產可溯源食材，由原來每人每餐3.5元，增加為6元。
醬油、魷魚絲將嚴格規範致癌物
2021年1月1日起，民眾日常食用之醬油、烤魷魚片、烤魷魚絲等燒烤水產製品零嘴，都將有更嚴格規範。
食藥署2020年發布修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，將醬油所含「3-單氯丙二醇」的含量，限量規定從0.4ppm下修至0.3ppm；另外，因食品高溫加工時可能會產生致癌物「苯駢芘」，將針對食品工廠製造的燒烤水產產品進行管制。增訂水產動物（魚類、貝類、甲殼類、及其他水生軟體動物）油脂之無機砷限量0.1 mg/kg規定。
新制上路後，若不符合規範者將要求限期改正，屆期不改正者，將依法開罰3萬 - 300萬元罰鍰。
民生篇
205萬戶獲減稅紅包！基本生活費調增至18萬2000元
2021年保障不可課稅的「每人基本生活費用」從原本每人17萬5000元，調高至18萬2000元，比起去年每個人頭可以多扣7000元，將於2021年5月報稅適用，是歷年來調幅最大的一次。約有205萬戶受惠，平均每戶減稅約4700元，整體減稅利益高達96.57億元。
根據《納稅者權利保障法》，基本生活費不課稅，以保障民眾基本生活所需。
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