2021年11月4日 星期四

2021國際十大泡麵出爐 台灣2款進榜星國包辦前兩名

謝文哲

泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵。(示意圖,Pixabay)
泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵。(示意圖,Pixabay)

號稱「泡麵之神」的美國知名部落客萊內許(Hans Lienesch)每年都會公布自己選出的世界前十大泡麵榜單,今年也不例外,他在自己創設的泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵,而台灣就有2款泡麵擠進榜單,分別是「阿舍食堂:老饕半筋半肉牛肉麵」與「老媽拌麵:擔擔麵」。

「The Ramen Rater」網站每年都評選各國泡麵,僅依照產品說明烹調,不額外加入其他食材或任何調味,以產品本身的原味做評鑑,精選出年度前10款最好吃的泡麵。值得一提的是,榜單從2011年開始,榮登第一名的泡麵都是由東南亞國家包辦,如印尼、馬來西亞、新加坡都是榜單上的常客,今年也不例外,馬來西亞、新加坡各占3個席次,加上台灣的2款泡麵,剩下2款泡麵分別來自香港及南韓。

泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵。(翻攝自The Ramen Rater網站)

泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵。(翻攝自The Ramen Rater網站)

今年台灣2款泡麵分別為第九名的「老媽拌麵:擔擔麵」,以及第四名的「阿舍食堂:老饕半筋半肉牛肉麵」。據網站敘述,「老媽拌麵:擔擔麵」是萊內許多年來最愛的一款泡麵,透運用芝麻醬、醬油、辣油、大蒜搭配乾麵,鮮味十足,呈現出「獨特且完美的台灣味」。

泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵。(翻攝自The Ramen Rater網站)

泡麵評比網站「The Ramen Rater」公布了2021年10款最好吃的泡麵。(翻攝自The Ramen Rater網站)

萊內許也對「阿舍食堂:老饕半筋半肉牛肉麵」讚不絕口,濃郁的湯頭與非油炸麵條嚐起來非常搭,還有牛肉與牛腱能一飽口福,讓他不禁讚嘆「台灣牛肉麵真的很特別!」

至於拔得頭籌的是新加坡「百勝廚:叻沙全麥拉麵」,其次依序為「Chillies Brand:蝦米香乾撈麵」與「MyKuali:檳城白咖哩湯麵」,分別來自新加坡與馬來西亞。

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