生活中心／綜合報導
全球第一家醜比頭主題餐廳「醜比頭的秘密花園」，近來拉下鐵門吹熄燈號，其實細數過去一年，包括醜比頭餐廳在內，還有宇宙人、布丁狗、櫻桃小丸子等卡通主題餐廳也都陸續歇業，有的甚至經營不到一年，與前兩年幾乎每個月都有新的主題餐廳開幕的盛況，形成強烈對比！
▲宇宙人咖啡廳資料照。
2015年開業的「醜比頭的秘密花園」，以《醜比頭圖鑑》繪本為主要設計概念，將店裡店外都打造成醜比頭生活的環境，店內更打造角色的大型公仔方便消費者打卡拍照，就連餐點也以角色造型設計，開幕時吸引不少粉絲朝聖。
▲圖／翻攝自醜比頭的秘密花園輕食咖啡臉書
但醜比頭餐廳二店去（2017）年中結束營業，而位於東區的一店近日也悄悄拉下鐵門。
對於主題餐廳的退燒，不少網友認為，去主題餐廳通常是「朝聖」目的過於「美食」本身，通常拍照打卡後，就不再光顧。而業者打造主題餐廳，因與卡通IP授權，成本比一般咖啡廳來得更高，在新鮮感過後，如果沒有以「新梗」吸引消費者，很快就不再受到關注。
▲圖／翻攝自醜比頭的秘密花園輕食咖啡臉書
其實，台灣消費者喜新厭舊、跟風的習慣，有業者轉型以「快閃」、「期間限定」方式推出主題餐廳，以一季為一個單位，在餐廳退燒前立刻換上新的主題吸客。
但這類型的餐廳都在現有的餐點上，擺上卡通主角紙卡，或在牆面貼上巨型海報，少了常駐型主題餐廳的細膩與質感。
到頭來經營餐廳，除了找梗炒話題，餐點與服務才是長久經營之道。
沒有留言:
張貼留言